מסעדת שף השוכנת בליבה של ירושלים, בבניין עתיק ומפואר עם עיצוב מרהיב ואלגנטי.
המסעדה מעוצבת בסגנון חם נקי ואינטימי בשני מפלסים המשלבים ריצוף איטלקי ועץ.הצוות קשוב, מקצועי ואדיב ועל כל החוויה מנצח שף המסעדה גינדי.
המטבח משלב בתוכו אוכל יחודי מן המטבח הצרפתי והמטבח הים תיכוני.
 
תפריט 1: ספיישל NOYA
 
מנות פתיחה יוגשו למרכז שולחן:
פוקצ'ות - לחם ייחודי אפוי בתנור אבן, בתוספת שמן זית
בליווי אנטיפסטי ומטבלים תוצרת המטבח: טחינה, ממרח זיתים ומטבל חריף.
פלפלים קלויים- בתיבול שמן זית, שום וחומץ.
סלק אדום –עם בצל סגול, חומץ ופלפל גרוס.
קינואה עם עשבי תיבול , שום ושמן זית. עגבניות שרי עם בזיליקום שום ושמן זית
זיתים בלאדי. ועוד...
 
מנות ראשונות יוגשו למרכז שולחן- 3 מנות לבחירה:
פטה כבד - על מצע ריבת בצל
סלט נויה - עלים צעירים ומבחר ירקות ברוטב ויניגרט חרדל ואגוזי מלך
כבדי עוף צלויים - ברוטב קברנה, אגוזי מלך וצימוקים
תערובת רביולי - במילוי תרד וארטישוק, ברוטב בטטה ונגיעות פסטו
סלט פטריות חם - מוקפצות עם נתחי עוף בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס
טרין חציל - חציל אפוי המלווה בטחינה בלדי מתובלת
סלט ירקות שורש - עלים ירוקים עם סמית, אגס ומבחר ירקות שורש ברוטב פסטו ודבשה
שווארמה עגל - על מצע חציל, עגבניות בלדי ובצלצלים מושחמים

מנות עיקריות לפי בחירה אישית:
אנטריקוט - ברוטב עשבי תיבול בליווי דואט אורז
פרגית - ברוטב של פירות יבשים וקינמון בליווי פירה תפו"א
קבב טלה - עם עשבי תיבול וצנוברים על מצע טחינה גלילית בליווי דואט אורז
פילה סלמון - ברוטב יין לבן יבש, שום, עלים ירוקים וטרגון בליווי פירה תפו"א

מנות אחרונות מרכזיות:
סופלה שוקולד בלגי מובחר
גלידת וניל
סורבה פירות
פאי אגוזים
(המנות האחרונות מגיעות על מצע סילאן ומעוטרות באגוזים, פיסטוקים ופירות יער)
 
מנות אחרונות אישיות לכל סועד - 2 לבחירה :
סופלה שוקולד בלגי מובחר
שטרודל תפוחים
מוס שוקולד
פאי אגוזים
קרם טופי
(תוספת 7 ש"ח לסועד)
 
מנת ילדים: שניצל/ המבורגר בלחמנייה בתוספת: פירה/ פסטה/ סלט/ אורז לבן
שתייה קלה חופשית: לימונדה/תפוזים/אשכולית אדומה ומוגזים אישיים ממשפ' קוקה קולה
שתייה חמה: קפה שחור/אספרסו/חליטות תה
 
 ---------------------------------------------------------------------
 
תפריט 2: טריו בשרים
 
מנות פתיחה יוגשו למרכז שולחן:
פוקצ'ות - לחם ייחודי אפוי בתנור אבן, בתוספת שמן זית
בליווי אנטיפסטי ומטבלים תוצרת המטבח: טחינה, ממרח זיתים ומטבל חריף.
פלפלים קלויים- בתיבול שמן זית, שום וחומץ.
סלק אדום –עם בצל סגול, חומץ ופלפל גרוס.
שעועית ירוקה- בבלסמי , שום ושמן זית.
זיתים בלאדי.
 
מנות ראשונות יוגשו למרכז שולחן- 3 מנות לבחירה:
פטה כבד - על מצע ריבת בצל
סלט נויה - עלים צעירים ומבחר ירקות ברוטב ויניגרט חרדל ואגוזי מלך
כבדי עוף צלויים - ברוטב קברנה, אגוזי מלך וצימוקים
תערובת רביולי - במילוי תרד וארטישוק, ברוטב בטטה ונגיעות פסטו
סלט פטריות חם - מוקפצות עם נתחי עוף בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס
טרין חציל - חציל אפוי המלווה בטחינה בלדי מתובלת
סלט ירקות שורש - עלים ירוקים עם סמית, אגס ומבחר ירקות שורש ברוטב פסטו ודבשה
שווארמה עגל - על מצע חציל, עגבניות בלדי ובצלצלים מושחמים

מנה עיקרית לכל סועד:
קבב טלה, נתח פרגית, חזה עוף - ברוטב עגבניות,שום, עשבי תיבול ושמן זית.
3 תוספת לבחירה: תפו"א אפוי / דואט אורז / פירה תפו"א / סלט ירוק / בטטה אפויה

מנות אחרונות מרכזיות:
סופלה שוקולד בלגי מובחר
גלידת וניל
סורבה פירות
פאי אגוזים
(המנות האחרונות מגיעות על מצע סילאן ומעוטרות באגוזים, פיסטוקים ופירות יער)
 
מנות אחרונות אישיות לכל סועד - 2 לבחירה :
סופלה שוקולד בלגי מובחר
שטרודל תפוחים
מוס שוקולד
פאי אגוזים
קרם טופי
 
מנת ילדים: שניצל/ המבורגר בלחמנייה בתוספת: פירה/ פסטה/ סלט/ אורז לבן
שתייה קלה חופשית: לימונדה/תפוזים/אשכולית אדומה ומוגזים אישיים ממשפ' קוקה קולה
שתייה חמה: קפה שחור/אספרסו/חליטות תה- בתוספת 5 ₪ לאדם 
 
 ---------------------------------------------------------------------
 
תפריט 3: NOYA מרכזי
 
מנות פתיחה יוגשו למרכז שולחן:
פוקצ'ות - לחם ייחודי אפוי בתנור אבן, בתוספת שמן זית
בליווי אנטיפסטי ומטבלים תוצרת המטבח: טחינה, ממרח זיתים ומטבל חריף.
פלפלים קלויים- בתיבול שמן זית, שום וחומץ.
סלק אדום –עם בצל סגול, חומץ ופלפל גרוס.
שעועית ירוקה- בבלסמי , שום ושמן זית.
זיתים בלאדי.
 
מנות ראשונות יוגשו למרכז שולחן- 3 מנות לבחירה:
פטה כבד - על מצע ריבת בצל
סלט נויה - עלים צעירים ומבחר ירקות ברוטב ויניגרט חרדל ואגוזי מלך
כבדי עוף צלויים - ברוטב קברנה, אגוזי מלך וצימוקים
תערובת רביולי - במילוי תרד וארטישוק, ברוטב בטטה ונגיעות פסטו
סלט פטריות חם - מוקפצות עם נתחי עוף בשמן זית, מלח גס ופלפל גרוס
טרין חציל - חציל אפוי המלווה בטחינה בלדי מתובלת
סלט ירקות שורש - עלים ירוקים עם סמית, אגס ומבחר ירקות שורש ברוטב פסטו ודבשה
שווארמה עגל - על מצע חציל, עגבניות בלדי ובצלצלים מושחמים 

מנה עיקרית מרכזית:
חזה עוף/ נתח פרגית/ קבב טלה/ אנטריקוט - ברוטב עגבניות,שום, עשבי תיבול ושמן זית.
3 תוספת לבחירה: תפו"א אפוי / דואט אורז / פירה תפו"א / סלט ירוק / בטטה אפויה
מנות אחרונות מרכזיות:
סופלה שוקולד בלגי מובחר
גלידת וניל
סורבה פירות
פאי אגוזים
(המנות האחרונות מגיעות על מצע סילאן ומעוטרות באגוזים, פיסטוקים ופירות יער)
 
מנות אחרונות אישיות לכל סועד - 2 לבחירה :
סופלה שוקולד בלגי מובחר
שטרודל תפוחים
מוס שוקולד
פאי אגוזים
קרם טופי
 
מנת ילדים: שניצל/ המבורגר בלחמנייה בתוספת: פירה/ פסטה/ סלט/ אורז לבן
שתייה קלה חופשית: לימונדה/תפוזים/אשכולית אדומה ומוגזים אישיים ממשפ' קוקה קולה
שתייה חמה: קפה שחור/אספרסו/חליטות תה
 
 
 
 
 
שלומציון המלכה 3, ירושלים
 
טלפקס: 026257311   מייל: noyarest1@gmail.com